Pacjenci pytają, dlaczego tyją, choć pilnują diety, a u części z nich przyczyną jest grafik pracy. Ciało pracuje w rytmie dobowym wyznaczanym przez światło: wieczorem rośnie stężenie melatoniny, nad ranem kortyzolu, a tolerancja glukozy jest rano wyraźnie wyższa niż w środku nocy. Ten sam posiłek zjedzony w nocy podnosi glikemię mocniej niż zjedzony w południe. Praca na zmiany zmusza do jedzenia w nocy i spania w dzień, wbrew temu rytmowi. Po takim rozstrojeniu rośnie stężenie insuliny, pogarsza się profil lipidowy i zwiększa się apetyt na jedzenie kaloryczne.
Metaanaliza 26 badań obejmujących 311 334 uczestników wykazała, że praca zmianowa wiąże się z ryzykiem nadwagi wyższym o 25% (ryzyko względne, RR 1,25) i ryzykiem otyłości wyższym o 17% (RR 1,17). Druga metaanaliza, obejmująca 28 badań, wykazała dla pracy w nocy iloraz szans (OR) otyłości 1,23; silniejszy związek dotyczył otyłości brzusznej i stałej pracy nocnej. W osobnej analizie ryzyko cukrzycy typu 2 u pracujących zmianowo było wyższe o około 10%. Są to badania obserwacyjne, więc pokazują współwystępowanie i nie dowodzą, że sam grafik wywołał otyłość konkretnej osoby; część różnicy wynika ze sposobu odżywiania, mniejszej aktywności fizycznej i palenia.
Jak długość snu wpływa na odchudzanie?
W metaanalizie obejmującej ponad 600 tysięcy dorosłych krótki sen wiązał się z częstszym występowaniem otyłości (OR 1,55), a każda godzina snu mniej wiązała się z BMI wyższym o 0,35 punktu. W badaniu z interwencją dziesięcioro dorosłych z nadwagą przez dwa 14-dniowe okresy stosowało ten sam deficyt kaloryczny, raz przy 8,5, raz przy 5,5 godziny przeznaczonych na sen. Przy krótszym śnie udział tłuszczu w utraconej masie ciała był mniejszy o 55%, ubytek masy beztłuszczowej, na którą składają się nie tylko mięśnie, większy o 60%, a uczestnicy odczuwali większy głód. W drugim badaniu, w warunkach domowych, 80 dorosłych z nadwagą sypiających krócej niż 6,5 godziny wydłużyło sen średnio o 1,2 godziny i spożywało średnio około 270 kcal dziennie mniej, bez zaleceń dietetycznych. Obie próby były krótkie i objęły wybrane grupy, więc nie gwarantują takiego efektu u każdego pacjenta.
| Sytuacja w badaniach | Co z tego wynika dla leczenia | Wynik badań |
|---|
Praca zmianowa niezależnie od systemu: nadwaga i otyłość | Pytamy o grafik na konsultacji startowej i uwzględniamy go w planie leczenia | nadwaga o 25% częściej, otyłość o 17% częściej |
Stała praca nocna wobec zmian rotacyjnych | Przy stałych nockach szczególnie dokładnie omawiamy pory posiłków i snu | szansa na otyłość większa o 43% przy stałych nockach i o 14% przy zmianach rotacyjnych |
Otyłość brzuszna u pracujących zmianowo | Prosimy o pomiar obwodu talii, nie tylko masy ciała | szansa na otyłość brzuszną większa o 35% |
Krótki sen u osób dorosłych | Pytamy o długość snu osobno w dni robocze i w dni wolne | szansa na otyłość większa o 55% |
Dieta redukcyjna przy 5,5 zamiast 8,5 godziny snu, 10 osób | Dbamy o odpowiednią ilość białka w posiłkach i trening oporowy | o 55% mniej tłuszczu w utraconej masie ciała |
Wydłużenie snu o 1,2 godziny, 80 osób | Sen omawiamy razem z żywieniem, bez odkładania zmian w diecie | około 270 kcal mniej jedzenia dziennie |
Praca zmianowa a cukrzyca typu 2 | Badania glikemii planujemy z uwzględnieniem grafiku, a nieprawidłowy wynik potwierdzamy | cukrzyca o około 10% częściej |
Jak dopasowujemy leczenie do grafiku pracy?
Zaczynamy od możliwie regularnych pór snu i odpoczynku, dostosowanych do grafiku. Drzemka po nocnej zmianie może pomóc, ale nie zastępuje wystarczającej ilości snu. Potem ustalamy pory jedzenia. Główny posiłek proponujemy zjeść przed wyjściem do pracy, a w nocy zjeść lekką przekąskę z białkiem, bo posiłek zjedzony w nocy mocniej podnosi glikemię i częściej kończy się dokładką nad ranem. Porę ostatniej kawy i kontakt z jasnym światłem ustalamy indywidualnie, zależnie od godzin zmiany i snu. W sypialni pomaga zaciemnienie okien.
Pory przyjmowania leku da się dopasować do zmiennego grafiku. Semaglutyd i tirzepatyd wstrzykuje się raz w tygodniu, o dowolnej porze dnia, więc pacjent wybiera jeden stały dzień tygodnia. Liraglutyd podaje się codziennie, najlepiej o podobnej porze, którą pacjent dopasowuje do trybu życia. Orlistat przyjmuje się do posiłków zawierających tłuszcz, także nocnych. Pominiętej dawki nie nadrabia się podwójnym wstrzyknięciem, a zasady zmiany dnia podania i postępowanie po pominięciu dawki zależą od produktu, dlatego omawiamy je przy rozpoczęciu leczenia.
Praca zmianowa może utrudniać leczenie otyłości, ale jej wpływ różni się między pacjentami. Cel i tempo leczenia ustalamy na podstawie stanu zdrowia, snu, grafiku i przebiegu pierwszych miesięcy terapii, a nie samego stażu pracy na zmiany.